Zuerst einmal bewerben
an der Uni, vielleicht bekommst du ja doch einen Studienplatz. Schade, dass du ein fsj kategorisch ablehnst - obwohl es oftmal ganz ohne Bezahlung ist, kannst du wertvolle Erfahrungen sammeln. FSJ kann man übrigens auch im Ausland machen.
Plan b: Wie wäre es mit einem Sprachkurs oder Auslandsaufenthalt, ggf. Au-Pair-Mädchen in einem englisch-sprachigen Land? Oder ein Studium im Ausland? (Vorsicht, ggf. hohe Studiengebühren, ggf. nur als Gasthörer anfangen).
Du könntest auch ein ähnliches Studium anfangen (z.B. Literatur) und dann nach 1 Semester versuchen zu wechseln, ggf. werden dir sogar Scheine anerkannt, müsstest du im Studentensekretariat nachfragen bei der entsprechenden Uni.
Oder ein Praktikum, das mit Kinder/Jugendlichen oder Englisch zu tun hat? Letztlich musst jedoch du selbst wissen, was dir am meisten Spaß macht (was machst du in deiner Freizeit gerne, was sind deine Hobbies, worin bist du wirklich gut?).