Hallo Kathleen!
Zuerst möchte ich sagen, dass das Alter kein Problem ist. Es hängt von deiner Motivation ab, wie schnell du das schaffst!
Normalerweise dauert es auf der Uni 8 Semester, mit Diplomarbeit, 9 Semester. Also 4,5 Jahre, das geht noch, hinsichtlich Kinder kriegen, sehr gut.
Ich bin selber in einem Diplomstudiengang (Biochemie) und hab mein Studium sogar in 7 Semestern mit sehr guten Noten geschafft. Ich fange jetzt mit der Diplomarbeit an. Wenn du willst und dich etwas anstrengst, ist das auch zu schaffen.
Generell hab ich die Erfahrung gemacht, dass Leute mit Ausbildung oder die etwas älter sind, viel gewissenhafter im Studium sind.
Dann gibt es noch die Bachelor/ Masterstudiengänge, die dauern auch so 8/9 Semester lang. Auf der FH glaub ich, 8.
Bei uns an der Uni wird selber Ökotrophologie angeboten. Seit 2 Jahren ist dieser Studiengang in Ernährungswissenschaften umgemodelt worden. In meinem Wohnheim hab ich Leute aus beiden Studiengängen kennengelernt.
Also: Ökotrophologie ist mehr auf Haushalt bezogen, da hat man auch so Fächer, in denen man lernt, wie der Haushalt zu führen ist, Hausgeräte funktionieren und so was. "Hausfrau mit Diplom" wie das die Ökotrophs selber nennen :-).
In den Ernährungswissenschaften dagegen fällt dieser Teil weg und du lernst echt mehr über den Körper, Ernährung und so. Wirtschaftsfächer sind in beiden enthalten.
Du mußt dich auf jeden Fall informieren, welche konkreten Berufe oder was du später selber ausüben kannst! Ich hab da mit ein paar Leuten geredet und die haben gemeint, sie könnten Ernährungspläne zusammenstellen, in Beratungsstellen arbeiten und sowas. Also das hört sich überhaupt nicht so toll an, aber das sieht ja wohl jeder anders. Forschung geht auch, was sich schon besser anhört.
Zum Geld: du kannst Bafög beantragen und, was ideal ist, in Forschungsinstituten (z.B. in den Ferien) oder als Hiwi an der Uni/Labor arbeiten. Hab ich selber auch gemacht, damit fängst du gleich 2 Fliegen mit einer Klappe!!!