Aufhören ist kein Problem!
Habe zwar noch keine Ausbildung abgebrochen, aber soweit ich weiß, hast Du zwei Möglichkeiten:
1. Du kündigst, dann musst du die Kündigungsfrist einhalten, ich glaube vier Wochen (bin ich mir aber mit der Frist nicht sicher, kann auch sein vier Wochen zum Monatsende), müsste aber in deinem Ausbildungsvertrag stehen. Dies ist möglich, wenn du die Berufsausbildung aufgeben willst, (z.B. um zu studieren) oder dich dich für eine ANDERE (wichtig!) Brufstätigkeit ausbilden lassen willst. die Kündigung muss schriftlich unter Angabe der Gründe erfolgen.
2. Aufhebungsvertrag. Du einigst dich mit deinem AG und ihr macht so einen Vertrag, um das Ausbildungsverhältnis zu beenden. da könnt ihr dann frei regeln, wann du aufhörst, etc.
Hoffe ich konnte dir helfen!
LG Tascha